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Dictionnaire français - anglais

charcuterie

sausage manufacture

industrie agro-alimentaire - iate.europa.eu

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Eslo1: interaction dans un magasin 644... Charcuterie, rue Bannie

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Selection of lactobacillus strains from fermented sausages for their potential use as probiotics.... Technologically interesting strains may be used in the future as probiotic starter cultures for novel fermented sausage manufacture

général - core.ac.uk -général - core.ac.uk - PDF: core.ac.uk

Dossier préparatoire du ventre de paris , fiche de lisa... Je la place dans sa charcuterie, au milieu de ses viandes avec un tablier blanc....

Utilization of carp (cyprinus carpio) as surimi for sausage manufacturing... Carp-based product diversification could be done by using it as food ingredients such as surimi in sausage manufacture....

PDF: gallicalabs.bnf.fr PDF: journal.ipb.ac.id

Comment faire évoluer les mentalités des managers de proximité ? le cas de la grande distribution... D'un côté, un chef de rayon " Produits d'entretien ", aux résultats excellents et au management " social ", de l'autre, un chef de rayon "Charcuterie ", aux résultats décevants et au management particulièrement directif....

Mortadella sausage formulations with mechanically separated layer hen meat preblended with antioxidantsABSTRACT: At the end of the laying cycle, layer hens can be used for production of mechanically separated meat (MSML) for sausage manufacture....

PDF: www.annales.org PDF: www.scielo.br

Quality characteristics of beef sausages with tomato peel as a colour and functional additive during frozen storage... Since tomato peel is rich in lycopene, it can be added directly in 0%, 3 % and 6 % (w/w) in meat mixture used in beef sausage manufacture....

PDF: citeseerx.ist.psu.edu

Identification of enterotoxigenic staphylococci in meat raw materials... aureus in meat raw material used in fermented sausage manufacture was recommended

PDF: doaj.org

pork butcher's shop

industrie agro-alimentaire - iate.europa.eu

prepared meat products plant

industrie agro-alimentaire - iate.europa.eu

Charcuterie

Sausage products

général - eur-lex.europa.eu

Fabricant de charcuterie avec site de production central pour 8 pays européens

Sausage Products Manufacturer with Central Production for 8 European Countries

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

Publications scientifiques

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Questions de goûts et de couleurs : les variantes agro-alimentaires en corse à l’épreuve de la certification

... La complexité générée par la nécessaire conciliation des contraires sera examinée à la lumière de deux produits emblématiques du terroir insulaire : charcuterie et farine de châtaigne....

... The complexity generated by the necessary reconciling of opposites will be examined in light of two emblematic products of the island terroir: cooked meats and chestnut flou

Europe - core.ac.uk - PDF: journals.openedition.org

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Fer héminique et cancérogénèse colorectale : étude des mécanismes et recherche de stratégie préventives

La consommation de viande rouges et de charcuterie augmente le risque de cancer colorectal....

...Red and processed meat intake is associated with a positive risk of colorectal carcinogenesis....

général - core.ac.uk - PDF: core.ac.uk

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Les interventions de l'etat dans la modernisation et dans la restructuration de l'industrie du porc

[fre] Les investissements dans l'industrie de la charcuterie-salaison sont susceptibles de bénéficier de l'aide de l'Etat sous forme de Prime d'Orientation Agricole, à laquelle peuvent s'ajouter éventuellement la Prime de Développement...

... [eng] State Participation in the Modernization and Restructuration of the Pork Meat Industry - The investments in the pork processing industries can be Stateaided through a Farm Orientation Subsidy to which may be added an Industrial Development Subsidy,...

Europe - core.ac.uk - PDF: www.persee.fr

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'marée', 'charcuterie-traiteur'.:le rayon traditionnel en grande surface, lieu d'expérimentation

... Deuxrayons sont choisis en raison de leur double asymétrie : le rayon « marée » qui a l’exclusivité de ses produits, par ailleurs peutransformés, et le rayon « charcuterie-traiteur » dont les produits – transformés et standardisés – sont en concurrence avecceux conditionnés et accessibles dans des rayons en libre-service....

... Two of them have been chosen for their double asymmetry: the "fresh fish" counter, which sells the exclusivity of its products that are not highly processed, and the "pork butcher and delicatessen" counter, whose products–processed and standardized–are in competition with the packaged products...

politique tarifaire / recherche et propriété intellectuelle - core.ac.uk - PDF: spire.sciencespo.fr

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Development of a new type of boiled sausage products with the addition of fish raw materialThe technology of producing a new type of boiled sausage products from pork with the addition of microwave blanched cod liver or semifinished cod liver oil, fish protein isolate from blue whiting or minced blue whiting has been...

général - core.ac.uk - PDF: doaj.org

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Assessing consumer acceptance of organic sausage products without curing agents... The main goal of a research study was to examine the issue of consumer acceptance of organic sausage products with no curing agents....

général - core.ac.uk - PDF: core.ac.uk

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Effect of fat quality on sausage processing, texture, and sensory characteristicsFat quality is important in sausage products and can be altered through the swine diet or at the processing level....

général - core.ac.uk - PDF: www.ideals.illinois.edu

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Incidence of salmonellae in meat and meat products... Of the sausage samples examined, 38% of the fresh pork sausage, 9% of the smoked pork sausage, and 1 sample (souse) of 16 samples of miscellaneous sausage products were contaminated....

général - core.ac.uk - PDF: www.pubmedcentral.nih.gov

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Artificial intelligence in a technological production system of the set qualityThis article considers the expert system (ES) as a subsystem of management information system technology of sausage products of a given quality....

général - core.ac.uk - PDF: doaj.org

Synonymes et termes associés français

Charcuterie

Exemples français - anglais

charcuterie salaisonnerie

cured meat products plant

industrie agro-alimentaire - iate.europa.eu

charcuterie artisanale

small-scale meat preparation

industrie agro-alimentaire - iate.europa.eu

charcuterie-salaisonnerie

meat products factory

industrie mécanique / agriculture, sylviculture et pêche - iate.europa.eu

plant for prepared meat products

industrie mécanique / agriculture, sylviculture et pêche - iate.europa.eu

[...]

usine de charcuterie

meat products factory

plant for prepared meat products

produits de charcuterie

prepared meat products

cooked pork meats

delicatessen

boyau pour charcuterie

casing

sausage casing

Traductions en contexte français - anglais

Procédé de production de cette charcuterie.

Also described is the process for manufacturing the sausage.

technologie alimentaire - wipo.int

Il faut toutefois préciser qu’il existe trois catégories de charcuterie : la charcuterie maigre, la charcuterie mi- grasse et la charcuterie grasse ayant des caractéristiques nutritionnelles bien différentes.

It is important to point out that there are three categories of charcuterie products: lean, medium-fat and high-fat, each with very different nutritional characteristics.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

Charcuterie : Commandez « la meilleure charcuterie d'Amérique », selon le magazine Bon Appétit, chez Olympia Provisions.

Charcuterie: Have what Bon Appetit magazine called “The best charcuterie in America” at Olympia Provisions.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

Je n'ai jamais aimé la charcuterie (et WOW, comment ce terme, “charcuterie,” rend tellement […]

I never did like cold cuts (and WOW, how that term, “cold cuts,” makes so much […]

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

charcuterie à base de jambon et de viande de porc

chopped ham and porc

industrie agro-alimentaire - iate.europa.eu

Les marques de charcuterie Stefan Frick peuvent être utilisées qu’avec l’autorisation écrite du Charcuterie Stefan Frick.

Charcuterie Stefan Frick’s trademarks may be used only with written permission from Charcuterie Stefan Frick.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

Dinde de charcuterie (La dinde de charcuterie est un aliment qui contient des protéines de 22,4%)

Turkey ham (Turkey ham is a food containing 22.4% protein)

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

Charcuterie : Commandez « la meilleure charcuterie d'Amérique », selon le magazine Bon Appétit, chez Olympia Provisions.

Charcuterie: Have what Bon Appetit magazine called “The best charcuterie in America” at Olympia Provisions.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

Cest un produit de charcuterie apprécié des distributeurs et des consommateurs.

It is a charcuterie product that is appreciated by distributors and consumers alike.

consommation - eur-lex.europa.eu

Charcuterie: Charcuterie ou Deli était traditionnellement un lieu où les viandes fraîches et d'autres produits ont étédisponibles.

Delicatessen: Delicatessen or Deli traditionally had been a place where fresh meat and other produce were available.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

Observations de la Confédération de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT

Comments of the Confederation of Butchers, Delicatessens and Caterers (CFBCT

général - eur-lex.europa.eu

Chez Schwartz Charcuterie Hébraïque de Montréal

Specifically at Chez Schwartz Charcuterie Hebraique in Montreal.

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Article précédentSan Antonio célèbre la charcuterie

Previous ArticleSan Antonio celebrates day of fitness

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

Charcuterie Stefan Frick, produits, et la marque sont des marques déposées ou des marques de Charcuterie Stefan Frick.

Charcuterie Stefan Frick, products, and brand are registered trademarks or trademarks of Charcuterie Stefan Frick.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

Assiette de charcuterie : jambon de Parme et charcuterie variées au refuge Lagnei dans le parc des cent lacs

Cold Cuts: Parma ham and salami in a refuge Lagdei in the 100 lakes park

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

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