L'invention concerne un procédé permettant de préparer un produit amylacé par traitement d'un amidon natif ou d'un amidon réticulé à l'état sensiblement non gélatinisé avec une enzyme débranchante.
La présente invention concerne un procédé destiné à la préparation d'un produit amylacé, consistant à chauffer un mélange amylacé aqueux jusqu'à une température élevée.
L'invention porte sur un procédé pour la production d'amidon thermiquement inhibé, conduisant à un produit d'amidon viscostable.
Le produit est obtenu par chauffage et refroidissement rapide du produit d'amidon et a une teneur en amidon digestible lentement élevée.
Cette invention concerne un produit d'amidon modifié obtenu par réticulation et carboxy-alkylation d'amidon.
Sous-produit séché lamidonnerie dorge.
Cette invention a aussi pour objet un granulé, un produit d'amidon formé, un produit alimentaire ou un film d'amidon soufflé contenant un polymère d'hydrate de carbone.
La présente invention concerne un procédé permettant de produire un amidon thermiquement inhibé résultant en un produit d'amidon stable en termes de viscosité et à la blancheur améliorée.
L'invention concerne un produit d'amidon cationique, sa fabrication et son utilisation.
Le gluten de blé est un coproduit de la fabrication de lamidon.
L'invention concerne un produit à base d'amidon résistant granulaire stable à l'ébullition pouvant contenir plus de 60 % d'amidon résistant, comme déterminé par le procédé TDF.
Un autre traitement du produit désagrégé permet de récupérer un nouveau produit d'amidon à revêtement protéique, ou d'isoler l'amidon et les protéines de pureté et de qualité élevées.
Le produit d'amidon séché peut facultativement être broyé jusqu'à la granulométrie désirée.
On peut utiliser un processus pour produire un empois.
Cette invention concerne également un produit amidon poreux, un produit à libération retardée et un procédé d'absorption du fluide de la peau.
Trehalose de produit de fécule de maïs de matière première comme ingrédients de nourriture
Requêtes fréquentes anglais :1-200, -1k, -2k, -3k, -4k, -5k, -7k, -10k, -20k, -40k, -100k, -200k, -500k, -1000k,
Requêtes fréquentes français :1-200, -1k, -2k, -3k, -4k, -5k, -7k, -10k, -20k, -40k, -100k, -200k, -500k, -1000k,
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