Les tubercules de l'artichaut chinois ont une apparence très inhabituelle, ils ont beaucoup de boucles et de constrictions et leur surface est brillante.

L’homogénéité de la roche calcaire et la couche d’argile imperméable, au-dessus, ont permis cette conservation », précise Patrice Legrand, en désignant des coquilles qui ont conservé un intérieur lisse et un extérieur aux reflets nacrés.