Nouveau : Traduire du texte avec ChatDico – 172 langues

Dictionnaire anglais - français

lactic starter

ferments lactiques

technologie alimentaire - iate.europa.eu

Enter Biena’s world for all your lactic starter needs.

Entrez dans le monde de Biena pour tous vos besoins en ferments lactiques.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

Our butter is made exclusively from cream, milk and lactic starter cultures: its taste, texture and colour comes from its natural origins and its traditional making.

Notre beurre est fait exclusivement à partir de la crème, du lait et de ferments lactiques : son goût, sa texture et sa couleur sont totalement naturels, sa fabrication est traditionnelle.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

▷

Comparison of two cultures for use in preacidified skimmilk for cottage cheese manufacture... Because of the many factors involved in the preparation and use of lactic starter or culture bacteria, it would be advantageous to develop a procedure relying less on the lactic starter for production of lactic acid....

▷

Stratégies technologiques utilisées pour améliorer la viabilité et la rétention de bactéries probiotiques dans le fromage cheddar frais.... De plus, les essais déjà réalisés par d'autres équipes de recherche démontrent que les probiotiques ne résistent pas bien aux périodes de conservation, à cause de l'action des ferments lactiques, de la salinité, de l'acidité et de la présence d'oxygène dans le fromage.Pour...

général - core.ac.uk - PDF: openprairie.sdstate.edugénéral - core.ac.uk - PDF: espace.inrs.ca

Incidence and properties of temperate bacteriophages induced from lactic streptococci.... These findings indicate that lysogenic lactic streptococcal strains may serve as a reservoir for phages that attack sensitive strains in mixed- or multiple-strain lactic starter cultures

PDF: www.pubmedcentral.nih.gov

Rheology of spreadable goat cheese made with autochthonous lactic cultures differing in their ability to produce exopolysaccharidesThe aim of this study was to compare the rheology of spreadable cheeses elaborated with autochthonous lactic starter cultures without the addition of exopolysaccharide-producing strain in the same starter with exopolysaccharide-producing strain....

PDF: doaj.org

lactic starter

levain lactique

technologie alimentaire - iate.europa.eu

This cheese is made without any additives other than rennet, lactic starter and salt.

Ce fromage est fabriqué sans aucun additif autre que la présure, levain lactique et le sel.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

This cheese is made without any additives other than rennet, lactic starter and salt.

Ce fromage est fabriqué sans aucun additif autre que la présure, le levain lactique et le sel.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

These are made by warming milk and letting it stand, treating it with a lactic starter to help the acid development and then draining the whey.

Elles sont faites par le réchauffement du lait et laisser reposer, en le traitant avec un levain lactique pour aider le développement acide, puis la vidange du lactosérum.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)

lactic starter