Ce sera un moyen bon marché, facile et respectueux de l'environnement d'utiliser les restes de cuisine.

Pourquoi envoyer ses déchets de jardin à la déchetterie alors qu'il est très facile de les recycler à la maison?

Ajoutez des couches alternées de feuilles, de déchets de jardin (carbone) et d’azote (vert), par exemple des restes de cuisine et du fumier.

Aussi surnommés les meilleurs broyeurs d’ordures, les cochons vont mâcher tout ce que vous leur offrez: restes de cuisine, légumes verts, racines et céréales, pour n’en nommer que quelques-uns.

Aussi dans la préparation de tout ce qui est donné, et un bon cuisinier sait accommoder les restes et les parties les moins nobles.

Au fil du cheminement dans ce garde-manger de luxe, l’eau monte à la bouche et l’on découvre l’engagement du chef contre la « mal bouffe » via des inscriptions sur les murs qui vantent la cuisine des restes, des produits bio et de proximité.