La mélasse est la partie résiduelle issue de la fabrication du sucre qui est non cristallisable.

Appelé aussi ‘cône de Venise’, le pain de sucre est un bloc de sucre cristallisé de forme conique.

Au cours du 18ème siècle, la mélasse était surnommée «l'or noir» en raison des revenus supplémentaires qu'elle fournissait aux plantations de canne à sucre!

Le jus extrait de la canne à sucre, purifié, concentré et cristallisé nous offre ces éclats croquants à utiliser pour vos pâtisseries, crèmes brûlées, yaourts, café ou thés et infusions.

Le jus extrait de la canne à sucre, purifié, concentré et cristallisé nous offre ces éclats croquants et délectables à utiliser pour vos pâtisseries, crèmes brûlées, yaourts, café ou thés et infusions.

Ils ont une texture un peu caoutchouteuse avec un revêtement extérieur sucré cristallisé.