Dans un aspect, le produit laitier contenant des minéraux laitiers ajoutés est un produit de fromage, tel qu'un fromage à la crème, du fromage fondu ou du fromage de culture.
L'invention concerne un en-cas au fromage (10) comprenant un produit fromager annulaire extrudé (12) et un noyau aromatisant (11) coextrudé dans ce produit fromager.
Produit à base de fromage essentiellement dépourvu d'additifs, autres que les ingrédients de fromage usuels, devant être mentionnés sur la liste d'ingrédients.
Cette invention concerne également un procédé de fabrication d'un produit fromager fondu pasteurisé à partir du fromage produit naturellement à teneur réduite en graisses et le produit fromager fondu pasteurisé fabriqué de la sorte.
Cette invention concerne également un procédé de fabrication d'un produit fromager fondu pasteurisé à partir du fromage produit naturellement à teneur réduite en graisses et le produit fromager fondu pasteurisé fabriqué de la sorte.
Le petit-lait est un produit dérivé de la production du fromage.
La présente invention concerne en outre des procédés de préparation dudit produit fromager aéré et le produit fromager aéré pouvant être obtenu par ces procédés.
La caractéristique du procédé est une utilisation d'un produit de fromage spécifique à la place de fromage.
La présente invention concerne un produit fromager aéré.
L'invention concerne la technologie de la fabrication du fromage, notamment un procédé permettant de préparer un nouveau fromage frais, un fromage crémeux.
Le fromage peut être séparé en deux catégories : les fromages transformés et les fromages naturels.
Ces compositions de succédané sont sélectionnées en fonction de la courbe de fusion du fromage de telle sorte que la courbe de fusion de la composition de succédané des matières grasses soit semblable à celle du fromage naturel.
Selon le procédé de l'invention, la texture du fromage ainsi obtenu est facile à contrôler, et il est possible d'obtenir un fromage présentant de bonnes qualités.
On peut utiliser le fromage liquide dans une production ultérieure d'aliments.
Cet en-cas est traité de façon que le noyau ne coule pas hors du produit avant consommation lors d'un stockage à température ambiante.
Requêtes fréquentes anglais :1-200, -1k, -2k, -3k, -4k, -5k, -7k, -10k, -20k, -40k, -100k, -200k, -500k, -1000k,
Requêtes fréquentes français :1-200, -1k, -2k, -3k, -4k, -5k, -7k, -10k, -20k, -40k, -100k, -200k, -500k, -1000k,
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