En tant que fournisseur, nous vendons nos palourdes entier.

Parce que la palourde est particulièrement consommée dans le sud de l’Europe, nous exportons nos palourdes principalement aux industries de la restauration en Italie et en Espagne.

Parce que cela est proche de notre entreprise, nous sommes en mesure de capter nos palourdes nous-mêmes.

Metzger et ses collègues ont par ailleurs déterminé qu'un cancer infectant la palourde jaune (Polititapes aureus) était en fait apparu chez les palourdes poulettes (Venerupis pullastra), un mollusque analogue d'Europe de l'Ouest.