La présente invention concerne une enzyme bêta galactosidase purifiée active au froid, spécifique de la lactose, qui possède une activité enzymatique stable jusqu'à une température de moins 8 °C.

Les personnes atteintes du type B ne produisent pas suffisamment d'une enzyme appelée bêta-galactosidase.

Les échantillons de glucoprotéines incubent de manière séparée dans trois conditions: avec de la beta-galactosidase, avec de la beta-galactosidase + l'alfa-sialydase, et sans enzyme.

Dans des réalisations préférées, le gène marqueur code pour la bêta-galactosidase.

Les patients ne prennent pas de Béta-D-galactosidase pendant l'étude.

déficit en neuraminidase avec déficit en bêta-galactosidase

Test bêta-galactosidase: Les niveaux de l’enzyme bêta-galactosidase ont été trouvés en corrélation avec l’odeur buccale.

L'invention concerne une nouvelle enzyme bêta-galactosidase active à froid spécifique pour le lactose.

Ainsi, une solution sans (Beta)-galactosidase du produit de decomposition de lactose est obtenue.

Vecteurs de clonage avec des gènes indicateurs, tels que la béta-galactosidase, qui ont été inactivés par décalage de structure.

Nous avons également analysé monomère de bêta-galactosidase (116 300 Da) (Figure 2).

Alpha-galactosidase produite par Saccharomyces cerevisiae (CBS 615.94) Endo-1,4-bêta-glucanase produite par Aspergillus niger (CBS 120604

α-galactosidase produite par Saccharomyces cerevisiae (CBS 615.94) Endo-1,4-β-glucanase produite par Aspergillus niger (CBS 120604

Un groupe d'enzymes qui catalyse l ’ hydrolyse de terminal, non-reducing beta-D-galactose les résidus dans beta-galactosides.

La présente invention concerne également un procédé de fabrication de la bêta-galactosidase active à froid par une technologie d'ADN recombinant.