Mais lorsqu’il est combiné avec des aromates et des épices, le fenugrec apporte une douceur complexe et une amertume subtile aux plats délicats.

Mais lorsqu'il est combiné avec des aromates et des épices, le fenugrec apporte une douceur complexe et une amertume subtile aux plats délicats.

Les condiments peuvent inclure des crevettes séchées, de la seiche et de la pâte de crevettes, tandis que les aromates et les épices peuvent aller de la cardamome à la cannelle, de la citronnelle au safran.

Très simplement, le gravlax est un saumon qui est conservé avec du sel et du sucre et parfumé avec la saveur de l’aneth frais et parfois d’autres aromates et épices.

Un merveilleux cocktail d’herbes fraîches, d’aromates et d’épices tels le légendaire mélange « Ras el Hanout » que l’on trouve à Marrakech apportent leurs arômes spécifiques et uniques aux plats préparés par notre chef Bouchra.