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Dictionnaire français - anglais

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Studies on the quality and flavor of ponkan (citrus poonensis hort.) wines fermented by different yeasts ... Flavor analysis revealed that, in addition to the citrus flavor characters of α-pipene, limonene, and α-terpineol, ponkan wine contained the yeast-generated characteristic aromatic components of isoamyl alcohol, phenethyl alcohol, 2,3-butandiol, ethyl acetate, diethyl succinate, isoamyl acetate, ethyl 3-hydroxybutyrate, ethyl caproate, ethyl 4-hydroxybutanoate, ethyl caprylate, phenethyl acetate, ethyl caprate, and ethyl 3-methylbutyl butanedioate....

général - core.ac.uk -

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Electroantennogram responses in wild type and pink1b9 mutants.... Stimuli are dilutions of essential oils (rosemary, RM; lentisk, LT; myrtle, MT) and synthetic compounds (α-pinene, αp; hexanol, hex; isoamyl acetate, iso; ethyl 3-hydroxybutyrate, e3OH) administered in a 3-step dose from 0.1...

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ydroxybutyrate déthyle

Ethyl 3-hydroxybutyrate

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