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Dictionnaire français - anglais

foie gras

foie gras

technologie alimentaire - iate.europa.eu
Les produits 100% foie gras sont classés en 3 grandes catégories : Foie gras entier, Foie gras et Bloc de foie gras.

According to French law, three forms of foir gras with a 100% foie gras content are distinguished: foie gras entier, foie gras and bloc de foir gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le foie gras frais est uniquement utilisé en cuisine : foie gras poêlé, tournedos Rossini, cailles au foie gras...et bien sûr foie gras mi-cuit.

Raw foie gras is only used in cooking: fried foie gras, Rossini tournedos, quail with foie gras... and of course half-cooked foie gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le « bloc de foie gras » est du foie gras reconstitué.

Finally, a block of Foie Gras is a reconstituted foie gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
– le parfait de foie gras = contient au moins 75% de foie gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Quel est la différence entre foie gras industriel et foie gras traditionnel ?

What is the difference between industrially produced and traditional foie gras?

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
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La production du foie gras. exemple d'un marché : pau
... La production du foie gras....
...The Production of, Foie Gras: the Market at Pau as an Example....
général - core.ac.uk -
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Hepatic steatosis in mule ducks : kinetic study of intermediate metabolism, cellular stress, autophagy and new approach by micrornas
L’objectif principal de cette thèse était de poursuivre les investigations menées sur les mécanismes sous-jacents au développement du foie gras chez le canard mulard....
...The main objective of this thesis was to continue the investigations carried out on the mechanisms underlying the development of foie gras in mule ducks....
général - core.ac.uk -
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Comment un étalonnage global peut-il décrire l'hétérogénéité intra-échantillon ? exemples sur le foie grasDans le cadre d'essais sur la caractérisation du foie gras de canard, des étalonnages SPIR ont été mis au point pour la mesure de la composition chimique des foies (p....
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Banning foie gras in californiaSonoma Foie Gras is one of three producers of foie gras in the U.S....
général - core.ac.uk - PDF: agritrop.cirad.frgénéral - core.ac.uk - PDF: purl.umn.edu
Evaluation de la qualité des produits du canard gras... Dans le cadre d'essais sur l'amélioration génétique du canard (2), des méthodes rapides – spectroscopie proche infrarouge (SPIR) – de prédiction de la qualité ont été testées pour le foie gras et pour le filet (magret)....
How culinary histories shape modern attitudes and legislation of foie gras in france and the us... In this thesis, I aim to answer a central question: how have the culinary histories of France and the United States shaped their respective views of foie gras production, consumption, and legislation? How have these also impacted the cultural values placed on foie gras? The main objectives of this thesis are to analyze the...
 PDF: agritrop.cirad.fr PDF: hdl.handle.net
Etude comparative des différents systèmes d'alimentation au cours du gavage des canards... Après un rappel du mécanisme d'apparition de la stéatose hépatique de gavage, cette étude expose les différents essais réalisés pour mesurer l'influence des techniques de gavage sur les performances en foie gras, tant sur le plan quantitatif que sur le plan qualitatif....
What’s good for the goose…the israeli supreme court, foie gras and the future of farmed animals in the united states...the Supreme Court of Israel, sitting as the High Court of Justice, annulling, on animal cruelty grounds, regulations regarding the force-feeding of geese for the production of foie gras, and, ultimately, prohibiting the practice and thereby eradicating the industry
 PDF: oatao.univ-toulouse.fr PDF: scholarship.law.duke.edu
Note sur un élevage d'oies des landes avec essais de production des foies gras à madagascarLa race d'oies landaises a été introduite à Madagascar en vue de la production de foie gras....
Development, terroir and welfare: a case study of farm-produced foie gras, in south west franceFoie gras and fat duck products are part of the French culinary and cultural heritage, particularly of South West France....
 PDF: agritrop.cirad.fr PDF: doaj.org
Bakmie foie grasstudi deskriptif tentang proses pembuatan bakmie foie grasdi artotel surabaya... Bakmie Foie Gras merupakan menu favorit dan utama di Roca restoran,karena makanan ini langka dan unik membuat makanan ini banyak diminati olehpara tamu yang datang....
 PDF: repository.unair.ac.id

Publications scientifiques

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Facteurs de variation de la composition lipidique des membranes plasmiques des hépatocytes chez les palmipèdes : relation avec le rendement technologique des foies gras.
... composition lipidique de la membrane plasmique des hépatocytes participent à expliquer la relation causale entre les facteurs zootechniques et le rendement technologique des foies gras de palmipèdes....
... ABSTRACT : The fat release of « foie gras » during processing is influenced by different production factors and animal characteristics....
général - core.ac.uk - PDF: core.ac.uk

Exemples français - anglais

foie gras d'oie

goose foie gras
industrie agro-alimentaire - iate.europa.eu

pâté de foie gras

liver paste
industrie agro-alimentaire - iate.europa.eu
pâté de foie gras
industrie agro-alimentaire - iate.europa.eu

Traductions en contexte français - anglais

Le bloc de foie gras peut comporter des morceaux de foie gras entier, on parle alors de bloc de foie gras avec morceaux.

The block of foie gras can include pieces of whole foie gras, it is then called block of foie gras with pieces.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
production palmipède destinée à la production de foie gras

sector of geese and ducks for the production of foie gras

production et structures agricoles - iate.europa.eu
Foie gras - il est très cher pâté fait de canard ou foie gras d'oie.

Foie gras – it’s very expensive pate made from duck or goose liver.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le Parfait de Foie Gras est composé au minimum de 75 % de Foie Gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le parfait de foie gras est composé au minimum de 75 % de foie gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le parfait de Foie Gras est composé au minimum de 75% de Foie Gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le parfait de foie gras est composé au minimum de 75% de foie gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Foie gras - il est très cher pâté fait de canard ou foie gras d'oie.

Foie gras - it's very expensive pate made from duck or goose liver.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Enfin, le parfait de foie gras est composé de 75% de foie gras au minimum.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Ainsi, le parfait de foie gras est composé au minimum de 75 % de foie gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
L’essentiel de la consommation de foie gras se concentre sur le foie gras de canard.

The bulk of consumption is concentrated on duck foie gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le parfait de foie gras est fabriqué à partir d'au moins 75 % de foie gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
oies et canards élevés pour la production de foie gras

ducks and geese reared for the production of "foie gras"

activité agricole - iate.europa.eu
Enfin, le bloc de foie gras est une préparation à base de foie gras reconstitué.

Finally, a block of Foie Gras is a reconstituted foie gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
C’est l’une des régions remarquables pour sa production de foie gras ou de foie gras d’oie ou de canard gras.

This is one of the regions notable for its production of foie gras or fattened goose or duck liver.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)


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