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Publications scientifiques

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Les trois traditions du foie gras dans la gastronomie française foie gras as represented by three traditional protagonists in french gastronomy
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Europe / recherche et propriété intellectuelle - core.ac.uk - PDF: doaj.org
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Influence de l’alimentation sur les performances des oies et la durabilité du système de production du foie gras : effets de la substitution du maïs par du sorgho et de la forme de présentation de l’aliment
...
Europe / recherche et propriété intellectuelle / activité agricole - core.ac.uk - PDF: core.ac.uk
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Influence de l'alimentation sur les performances des oies et la durabilité du système de production du foie gras (effets de la substitution du maïs par du sorgho et de la forme de présentation de l'aliment)
...
Europe / recherche et propriété intellectuelle / activité agricole - core.ac.uk - PDF: ethesis.inp-toulouse.fr
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Relations entre protéolyse hépatique et qualités technologiques et sensorielles du foie gras de canard
...
politique tarifaire / Europe - core.ac.uk - PDF: oatao.univ-toulouse.fr
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La production du foie gras. exemple d'un marché : pau
...
général - core.ac.uk -

Traductions en contexte français - anglais

Les produits 100% foie gras sont classés en 3 grandes catégories : Foie gras entier, Foie gras et Bloc de foie gras.

According to French law, three forms of foir gras with a 100% foie gras content are distinguished: foie gras entier, foie gras and bloc de foir gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le foie gras frais est uniquement utilisé en cuisine : foie gras poêlé, tournedos Rossini, cailles au foie gras...et bien sûr foie gras mi-cuit.

Raw foie gras is only used in cooking: fried foie gras, Rossini tournedos, quail with foie gras... and of course half-cooked foie gras.

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Le « bloc de foie gras » est du foie gras reconstitué.

Finally, a block of Foie Gras is a reconstituted foie gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
– le parfait de foie gras = contient au moins 75% de foie gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Quel est la différence entre foie gras industriel et foie gras traditionnel ?

What is the difference between industrially produced and traditional foie gras?

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le musée "foie gras" (foie gras de canard) mérite également une visite.

The muesum "foie gras" (duck liver) is also worth a visit.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le parfait de foie gras contient au moins 75% de foie gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Foie gras de canard ou foie gras d'Oie, que dois-je choisir ?

Duck foie gras or goose foie gras, which should I choose?

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Foie gras de canard ou foie gras d'oie, que dois-je choisir ?

Duck foie gras or goose foie gras, which should I choose?

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Michael Ginor, propriétaire de Hudson Valley Foie Gras et auteur de Foie Gras ...

Michael Ginor, owner of Hudson Valley Foie Gras and author of Foie Gras ...

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Le bloc de foie gras peut comporter des morceaux de foie gras entier, on parle alors de bloc de foie gras avec morceaux.

The block of foie gras can include pieces of whole foie gras, it is then called block of foie gras with pieces.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
production palmipède destinée à la production de foie gras

sector of geese and ducks for the production of foie gras

production et structures agricoles - iate.europa.eu
Foie gras - il est très cher pâté fait de canard ou foie gras d'oie.

Foie gras – it’s very expensive pate made from duck or goose liver.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le Parfait de Foie Gras est composé au minimum de 75 % de Foie Gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le parfait de foie gras est composé au minimum de 75 % de foie gras.

Foie Gras parfait is made up of at least 75% Foie Gras.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)


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