Dictionnaire français - anglais

babeurre

général / produit agricole transformé - eur-lex.europa.eu iate.europa.eu
Babeurre non aromatisé (à lexclusion du babeurre stérilisé

Unflavoured buttermilk (excluding sterilised buttermilk

général - eur-lex.europa.eu
Produits laitiers fermentés non aromatisés, y compris le babeurre naturel non aromatisé (à lexclusion du babeurre stérilisé), non traités thermiquement après fermentation

Unflavoured fermented milk products, including natural unflavoured buttermilk (excluding sterilised buttermilk) non-heat-treated after fermentation

industrie agro-alimentaire - eur-lex.europa.eu
Aux fins du présent article, le babeurre et le babeurre en poudre sont assimilés au lait écrémé et au lait écrémé en poudre.

For the purposes of this Article, buttermilk and buttermilk powder shall be regarded as skimmed milk and skimmed-milk powder.

produit agricole transformé - eur-lex.europa.eu
Le babeurre est décrit sous deux formes, à savoir le babeurre traditionnel et de culture.

Buttermilk is described in two forms namely traditional and cultured …

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
3. babeurre: L'utilisation du babeurre a été trouvé bénéfique dans le traitement du diabète.

Buttermilk: The use of the buttermilk has been found beneficial in the treatment of diabetes.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Activité antimicrobienne de peptides provenant d’hydrolysats de protéines de babeurre, de lactoferrine et de pois
... L’objectif du projet était de développer uneméthode de production d’extraits peptidiques à partir de coproduits de la transformationalimentaire (babeurre, lactoferrine, isolat de protéines de pois), afin de tester si cesextraits peptidiques possédaient une activité antimicrobienne sur les pathogènesspécifiques aviaires...
... The objective of this project was todevelop a production method for the extraction peptides, from co-produced foodprocessing (buttermilk, lactoferrin, pea protein isolates)....
recherche et propriété intellectuelle / santé - core.ac.uk -
Le traitement thermique des crèmes affecte les propriétés physico-chimiques des babeurres doux
L'objectif de ce travail était de caractériser l'effet de l'intensité des traitements thermiques appliqués aux crèmes sur les propriétés physico-chimiques des babeurres doux industriels....
...The objective of this work was to investigate the effect of heat treatment of sweet creams on the physicochemical properties of sweet industrial buttermilks....
recherche et propriété intellectuelle / activité agricole / Europe - core.ac.uk -
An evaluation into the optimization and application of supercritical fluid extraction and the processing impact on the components in filtrated buttermilk powderGraduation date: 2009The milk fat globule membrane, a major component in buttermilk, contains many complex lipids known to be involved in a variety of biological processes....
produit agricole transformé / politique commerciale - core.ac.uk - PDF: hdl.handle.net
Babeurre
général - eur-lex.europa.eu
Vous n’avez pas de babeurre à donner pour ces crêpes au babeurre à grains entiers (qui le fait?)?

Don’t have buttermilk kicking around for those Whole Grain Buttermilk Pancakes (who does?)?

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Elle comprend un ingrédient de lactose, de la gomme gellane et du babeurre.

It comprised a lactose ingredient, gellan gum, and buttermilk.

technologie alimentaire - wipo.int
Yaourt / babeurre: Sauf si vous ÊTES intolérant au lactose, consommer du yogourt ous du babeurre may secouriste à soulager l’estomac brûlant.

Yogurt/buttermilk: Unless you are lactose intolerant, consuming yogurt or buttermilk can help alleviate burning stomach.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Attention: Cette façon de faire du babeurre n’aboutit pas à un babeurre buvable – c’est juste bon pour cuisiner, à mon avis.

Warning: This way of making buttermilk doesn’t result in yummy-tasting drinkable buttermilk – it’s just good for cooking, in my opinion.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Mais le babeurre traditionnel, par opposition au babeurre cultivé, contient en fait des probiotiques qui peuvent aider avec le processus digestif.

But traditional buttermilk, as opposed to cultured buttermilk, actually contains probiotics that can help with the digestive process.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Activité antimicrobienne de peptides provenant d’hydrolysats de protéines de babeurre, de lactoferrine et de pois
... L’objectif du projet était de développer uneméthode de production d’extraits peptidiques à partir de coproduits de la transformationalimentaire (babeurre, lactoferrine, isolat de protéines de pois), afin de tester si cesextraits peptidiques possédaient une activité antimicrobienne sur les pathogènesspécifiques aviaires...
... The objective of this project was todevelop a production method for the extraction peptides, from co-produced foodprocessing (buttermilk, lactoferrin, pea protein isolates)....
recherche et propriété intellectuelle / santé - core.ac.uk -
Le traitement thermique des crèmes affecte les propriétés physico-chimiques des babeurres doux
L'objectif de ce travail était de caractériser l'effet de l'intensité des traitements thermiques appliqués aux crèmes sur les propriétés physico-chimiques des babeurres doux industriels....
...The objective of this work was to investigate the effect of heat treatment of sweet creams on the physicochemical properties of sweet industrial buttermilks....
recherche et propriété intellectuelle / activité agricole / Europe - core.ac.uk -
An evaluation into the optimization and application of supercritical fluid extraction and the processing impact on the components in filtrated buttermilk powderGraduation date: 2009The milk fat globule membrane, a major component in buttermilk, contains many complex lipids known to be involved in a variety of biological processes....
produit agricole transformé / politique commerciale - core.ac.uk - PDF: hdl.handle.net

Publications scientifiques

A comparative study of the fractionation of regular buttermilk and whey buttermilk by microfiltrationThe use of a ceramic microfiltration (MF) membrane for the fractionation of buttermilk and whey buttermilk obtained from pilot scale churning of cream and whey cream from industrial sources has been studied....
général - core.ac.uk - PDF: digitalcommons.calpoly.edu
Production of kefir as an alternative for utilization of buttermilkAlternatives to buttermilk processing are important for industries and for reducing environmental pollution....
général - core.ac.uk - PDF: doaj.org
Effect of buttermilk on the physicochemical, rheological, and sensory qualities of pan and pita breadThe aim of this study was to evaluate the influence of buttermilk on the physicochemical and sensory attributes of pan and pita breads....
général - core.ac.uk - PDF: doaj.org
Chemistry of butter and butter making ii. the nature of the fatty materials in buttermilk and the significance of certain buttermilk testing methodsA study of the nature of the fatty materials in buttermilk and the methods that might be employed to test the product for fat is important from several standpoints....
général - core.ac.uk - PDF: lib.dr.iastate.edu
Chemical composition, probiotic survivability and shelf life studies of symbiotic buttermilkCultured buttermilk is becoming popular as an ingredient for bakery applications and for direct consumption in the U.S.....
général - core.ac.uk - PDF: scholarworks.uvm.edu

Synonymes et termes associés français

Exemples français - anglais

Traductions en contexte français - anglais

Le babeurre désigne également les boissons fermentées.

Undistilled drinks are also called fermented drinks.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Babeurre: Le babeurre peut aider à soulager la diarrhée associée aux antibiotiques et peut également aider à soulager la constipation (62, 63, 64, 65).

Buttermilk: Buttermilk can help alleviate antibiotic-associated diarrhea, and may also help relieve constipation (62, 63, 64, 65).

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Produits laitiers fermentés non aromatisés, y compris le babeurre naturel non aromatisé (à l'exclusion du babeurre stérilisé), non traités thermiquement après fermentation

Unflavoured fermented milk products, including natural unflavoured buttermilk (excluding sterilised buttermilk) non-heat-treated after fermentation

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Lait et babeurre également fournissent environ la même quantité.

Milk and buttermilk also provide about the same amount.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le mélange de grains de beurre et de babeurre issu du cylindre de barattage (4) est séparé, dans une presse (9), en beurre et en un second flux partiel de babeurre recueilli dans un récipient de décantation (11).

In a press (9) the mixture of butter solids and buttermilk emerging from the churning cylinder (4) is separated into butter and a second partial flow of buttermilk which is collected in the buttermilk sump (11).

agriculture, sylviculture et pêche - wipo.int
Le babeurre traditionnel est originaire d’Asie du Sud.

Traditional buttermilk has originated from Southern Asia.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Vous pouvez également avoir babeurre pendant la saison d’été (38).

You may also have buttermilk during the summer season (38).

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Égouttez le babeurre, le liquide qui reste après la congélation du beurre est un babeurre frais qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes.

Drain the buttermilk, the liquid that remains after the butter congeals is fresh buttermilk that may be used in many recipes that calls for it.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
L'invention concerne une sauce de type mayonnaise dont la composition comprend exclusivement du babeurre en tant qu'émulsifiant.

The invention relates to a mayonnaise-type sauce, the composition of which includes only buttermilk by way of an emulsifier.

technologie alimentaire - wipo.int
Babeurre aide à guérir la dysenterie d’une manière naturelle.

Yoga can help you to Cure Diabetes in Natural ways.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le babeurre doux est pasteurisé et refroidi, puis une culture d'acidulation et un coagulant sont ajoutés.

The sweet buttermilk is pasteurised and cooled, after which acidulation culture and coagulant is added.

technologie alimentaire - wipo.int
babeurre traditionnelle (liquide restant après la fabrication du beurre).

Traditional buttermilk (liquid left after making butter).

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
0403.90.12 Babeurre en poudre: Au-dessus de l’engagement d’accès

0403.90.12 Powdered buttermilk: Over access commitment

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Le babeurre froid est un autre antidote utile à l’acidité.

Cold buttermilk is another useful antidote to acidity.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)
Cela place le babeurre traditionnel - qui est le liquide laissé après la production de beurre - à part le babeurre cultivé, qui ne contient aucun probiotique.

This sets traditional buttermilk — which is the fluid left over following the production of butter — apart from cultured buttermilk, which does not contain any probiotics.

général - CCMatrix (Wikipedia + CommonCrawl)


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