Les raisins récoltés manuellement sont vinifiés en grappes entières dans le respect de la tradition beaujolaise.
Les raisins récoltés et sélectionnés manuellement sont égrappés et stockés dans des cuves en acier inoxydable, où ils commencent la fermentation alcoolique.
Les vignobles produisent 150 000 bouteilles de vin par an, élaborées à partir de raisins récoltés à la main, avec des cépages tels que le Riesling et le Pálava.
Tous les vins du Domaine Jones sont produits exclusivement à partir de raisins récoltés à la main sur de très vieilles vignes situées sur des pentes escarpées des montagnes, ce qui donne de faibles rendements d’une très grande qualité.
Récoltes manuelles dans des boîtes de 20kg, et sélection manuelle des grappes.
Récoltes manuelles dans des boîtes de 20 kg, et sélection manuelle des grappes.
Nos deux pressoirs de 4000kg reçoivent les raisins fraîchement cueillis où les grappes seront pressées et transformées en jus.
Il a cueilli des raisins pour la deuxième fois en France - c’est là que nous nous sommes rencontrés.
Les raisins fraîchement ramassés sont acheminés directement vers nos caves pour être triés.
Découvrez ici les secrets des 1001 arômes du vin, de celui du raisin fraichement récolté au vin embouteillé…
Les raisins cueillis à la main sont déposés dans des caisses de 250 kg et passent immédiatement dans un conteneur frigorifique.
Dans le vignoble, les raisins cueillis à la main fermentent lentement et lentement à Lagares (réservoirs de pierre de 2 mètres de haut) et sont encore écrasés avec leurs pieds.
Les raisins cueillis à la main sont égrappés et écrasés avant la fermentation à des températures contrôlées, avec une macération cutanée pour extraire le tanin, la couleur et l'arôme.
Des baies dorées et des raisins soigneusement cueillis à la main jusqu'à la forme du verre qui dévoilera au mieux la saveur du vin.
Les main - raisins vendangés subissent tige - l' enlèvement et le broyage avant la fermentation, sous température contrôlée, avec macération de la peau afin d'extraire les meilleurs composants.
Le vin est exclusif car la plupart sont élaborés en petites quantités, certaines avec des raisins cueillis à la main, et beaucoup ne sont pas disponibles sur le marché au sens large.
Le vin est exclusif car la plupart sont élaborés en petites quantités, certaines avec des raisins cueillis à la main, et beaucoup ne sont pas disponibles sur le marché au sens large.
L'un des plus spectaculaires est le foulage du raisin : des jeunes gens en costume traditionnel foulent les grappes fraîchement cueillies pour obtenir le premier moût de la saison, qu'ils offrent ensuite à la Vierge de la Valvanera.
La qualité est au rendez-vous puisque les raisins cueillis étaient très sains (ce qui nous a poussés à vous proposer deux nouvelles cuvées nature avec le Frauenberg et Riesling Nature).
Réalisés au vignoble sur quatre tables de tri occupant chacune quatre trieurs, les tris sélectifs servent à ôter de la vendange fraîchement coupée, les grappes abîmées, les feuilles sèches ou tout corps étranger indésirable.
Requêtes fréquentes anglais :1-200, -1k, -2k, -3k, -4k, -5k, -7k, -10k, -20k, -40k, -100k, -200k, -500k, -1000k,
Requêtes fréquentes français :1-200, -1k, -2k, -3k, -4k, -5k, -7k, -10k, -20k, -40k, -100k, -200k, -500k, -1000k,
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