Au moins 92 %; composants secondaires: 3-4 % dacide 2-octénoïque et doctanoate déthyle
Au moins 92 %; composants secondaires: 3-4 % dacide 2-octénoïque et doctanoate déthyle
Les principaux composés de flaveur produits par Pichia kluyveri dans la fermentation de moût de bière sont l'acétate d'isoamyle, l'alcool isoamylique, le butyrate d'éthyle, l'hexanoate d'éthyle et l'octanoate d'éthyle.
Requêtes fréquentes anglais :1-200, -1k, -2k, -3k, -4k, -5k, -7k, -10k, -20k, -40k, -100k, -200k, -500k, -1000k,
Requêtes fréquentes français :1-200, -1k, -2k, -3k, -4k, -5k, -7k, -10k, -20k, -40k, -100k, -200k, -500k, -1000k,
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