Lesdits produits cacaotés sont fabriqués par un procédé consistant à mélanger des éclats de cacao, des fèves de cacao décortiquées ou une association de ceux-ci, avec un acide et de l'eau, puis à torréfier le produit ainsi obtenu.
La fibre de cacao est un produit spécifique du cacao, obtenu à partir de la coque de fève de cacao et contenant des teneurs en HAP plus élevées que les produits à base de cacao fabriqués à partir du grué.
Il peut y avoir plusieurs formes de cacao énumérés, comme la poudre de cacao, fèves de cacao et le beurre de cacao.
Le cacao peut être répertorié sous d’autres formes, telles que la poudre de cacao, les fèves de cacao et le beurre de cacao.
Les fèves de cacao sont ensuite elles aussi torréfiées, ce qui développe leur arôme.
Des grués de cacao, ou de la liqueur de cacao ou de chocolat, ou des poudres de cacao ayant un ton ou une couleur rouge et ayant des niveaux élevés d'antioxydants de cacao sont décrits, ainsi que des produits alimentaires fabriqués à partir de ceux-ci.
Les noix de cacao sont essentiellement du chocolat dans sa forme la plus pure.
Les éclats de fèves de cacao sont de tout petits morceaux de cacao pur, brut et sans sucre ni exhausteur de goût.
Selon un procédé préféré, on obtient la masse de cacao par broyage de fèves de cacao décortiquées, en excluant toute étape de compression mécanique et de réchauffement.
Les fèves de cacao sont ensuite elles aussi torréfiées, ce qui développe leur arôme.
Super, moi qui ne sait jamais quoi faire avec la ricotta!
Le grué de cacao sont des fèves de cacao qui ont été torréfiées, séparées de leurs coques et brisées en petits morceaux.
Les tablettes sont faites de chocolat noir (pur ou avec des noisettes, éclats de fèves de cacao, … ) ou de chocolat cru (cacao non torréfié).
La fibre de cacao est un produit spécifique du cacao, obtenu à partir de la coque de fève de cacao et contenant des teneurs en HAP plus élevées que les produits à base de cacao fabriqués à partir du grué.
L'invention concerne un procédé de séchage et/ou de grillage de noix de cacao et/ou de morceaux de noix de cacao dans un tambour (10) chauffé de l'extérieur.
Requêtes fréquentes anglais :1-200, -1k, -2k, -3k, -4k, -5k, -7k, -10k, -20k, -40k, -100k, -200k, -500k, -1000k,
Requêtes fréquentes français :1-200, -1k, -2k, -3k, -4k, -5k, -7k, -10k, -20k, -40k, -100k, -200k, -500k, -1000k,
Traduction Translation Traducción Übersetzung Tradução Traduzione Traducere Vertaling Tłumaczenie Mετάφραση Oversættelse Översättning Käännös Aistriúchán Traduzzjoni Prevajanje Vertimas Tõlge Preklad Fordítás Tulkojumi Превод Překlad Prijevod 翻訳 번역 翻译 Перевод