La présente invention se rapporte à un améliorant liquide pour le pain, et à un procédé de production de cet améliorant.

L'invention concerne également un améliorant de panification et un procédé permettant de cuire un produit à base de pâte, tel que du pain ou une pâtisserie, qui consiste à ajouter l'améliorant de panification à la pâte et/ou dans un moule.

Cette invention se rapporte également au procédé de préparation de ce composé servant à améliorer la farine.

Par exemple, le S500, connu comme le meilleur améliorant en pain.

Comme notre S500, connu comme étant le meilleur améliorant de pain à travers l’industrie.

Comme notre S500, connu comme étant le meilleur améliorant de pain à travers l’industrie.

Par exemple, le S500, connu comme le meilleur améliorant en pain.

Cette composition alimentaire peut être par exemple une composition d'enrobage pour les collations, une sauce ou une composition améliorant la panification.

Cet agent de conditionnement de pâte à pain comprend une préparation d'enzymes latentes, actives pendant et après la fermentation de l'apprêt, mais relativement inactives pendant le pétrissage.

Ladite préparation peut être utilisée par exemple pour la fabrication d'un éventail de produits dans le secteur de la boulangerie ou bien pour la fabrication de biscuits apéritifs et pains plats.

L'invention concerne une composition liquide améliorant la qualité du pain sous la forme d'une suspension d'un agent améliorant dans un excipient huileux et un agent stabilisant à base de silice sublimée.

L'invention concerne un procédé permettant de préparer un concentré d'améliorant de panification à base d'huile sous forme de dispersion, qui consiste à mélanger une substance solide grasse avec une huile liquide.

Cette invention se rapporte à un composé en poudre servant à améliorer la farine, qui se caractérise en ce qu'il est constitué de particules agglomérées ayant une grosseur moyenne d'au moins 250 νm.