Elle surveille, dans les limites de ses attributions, le commerce et les prix du blé, de la farine panifiable et du pain.

 La mie est légère et aérée, en particulier pour un pain aux grains 100 % ancien.

1 La Confédération assure l’approvisionnement du pays en céréales et en farine panifiables.

1 La Confédération assure l'approvisionnement du pays en céréales et en farine panifiables.

E-328 Eh bien, la seconde Eve, le pain grain (c'était à la Pentecôte, elle a fait tout juste comme le premier Adam-pain), est morte sous les meules de Rome et sous la persécution et le martyre.

1 La Confédération entretient les réserves de blé nécessaires pour assurer l'approvisionnement du pays.

Les Romains la découvrirent au nord des Alpes comme «graine à pain barbare des Germains».